HACCP内审员 - 颐卓咨询

国家认监委于2021年7月30日发布《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》的公告，且公告自发布之日起至2022年12月31日期间为过渡期。

新版实施规则的认证依据也由原本的GB/T 27341-2009以及认证补充要求1.0和GB14881-2013改为公告中附件2危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）和附录A 企业良好卫生规范。

对于食品企业的内部审核员来说，需要了解新版HACCP体系的变化点和核心特点；协助企业通过新版HACCP体系认证过渡期。

对象

食品企业中从事质量管理和食品安全控制的管理人员

目标

1、使学员掌握HACCPV1.0体系基础知识和基本技能；

2、掌握HACCP和附录A 企业良好卫生规范标准前后变化的内容区别；

3、在企业推行管理体系过程中担当内部审核员工作；

4、轻松迎接外部审核，使企业顺利通过体系认证；

内容

1、HACCP V1.0新版变化点及特点讲解

2、附录A企业良好卫生规范标准变化点讲解

3、HACCP V1.0 七大原理讲解

4、HACCP V1.0新版标准讲解

5、结合实例讲解HACCP V1.0 体系建立实施和改进

6、内部审核和管理评审实例解析，验证及确认的有效区分等；

形式

知识讲解、案例分析讨论、角色演练、小组讨论、互动交流、游戏感悟、头脑风暴、强调学员参与

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